首页 > 海外
生鲜电商七宗罪

时间:2020-08-28 00:57:18 阅读: 评论:0 作者:admin

生鲜电商七宗罪

导读:随着生鲜行业井喷式发展,众多投资机构将其作为项目投资的重点领域。事实上,风生水起的生鲜电商中却鲜有盈利者,而且逐渐暴露出诸多消费和体验的痛点。

如果说在电商领域还有一片蓝海,那非生鲜电商莫属。

随着生鲜行业井喷式发展,众多投资机构将其作为项目投资的重点领域。不仅如此,不少传统大公司也纷纷涉足,例如顺丰优选、沱沱工社、中粮我买网等;另一方面,天猫、京东、亚马逊等互联网巨头也纷纷开始试水。

但事实上,风生水起的生鲜电商中却鲜有盈利者,而且逐渐暴露出诸多消费和体验的痛点。如何快速击中这些痛点,给消费者提供高价值用户消费体验,才是我们关注的重点。

一宗罪:模式痛点——经营模式的摇摆困惑

一直以来,生鲜电商和其他行业的电商一样,都有平台和自营之分,资源丰富者多选自营与平台兼有、平台为重,而资源适中者往往会在平台和自营间摇摆不定。但做平台和做自营均面临着资源和能力挑战。

做平台意味着要承担平台引流、商户招募、活动组织和平台管理等相关职能,邀请知名生鲜电商品牌和线下特色生鲜品牌等成为重中之重;而自营意味着强化生鲜产品供给、自有品牌打造、客户关系维护等关键环节,并要有持续的用户体验经营、闪亮的电商品牌打造等。在笔者看来,做平台电商要求会更高,对其品牌招商能力、线下推广能力、平台引流能力等要求较高。

选择何种经营模式,不仅要对企业自身的资源进行全面盘整,更要对企业发展战略进行系统梳理。

突破方向:1. 审慎评估自己的经营优劣势,选择适合自己的经营模式,同时即使是选择自营模式也要强化与其他经营商户的合作,众人拾柴火焰高;

2. 前期先做会员社区,通过美食互动、烹饪指导等强化会员黏性,根据会员的产品需求类型、用餐类型等来深入考虑选择何种模式,产品相对集中、自己可以满足时就尽量选择自营模式,品类多样、超出自己能力范围时可以选取平台经营模式。

二宗罪:销售痛点——客单价高且购买频率不稳定

从数据上可以看出,目前生鲜电商消费者更多集中在东部沿海发达地区,消费者以 22 ~ 35 岁女性居多,网购经验丰富,对生鲜产品关注度高,购买的品类多集中在水果、净菜等。为保证新鲜度,一般消费者一次性购买 3 天的消费量。由于物流配送费用高,多数平台需要消费 99 元才能免配送费,这一门槛直接导致生鲜电商的客单价高,同时也带来了购买频率不稳定的无奈。

如此一来,使得电商巨头在生鲜网购拓展中极富竞争力,生鲜产品购买往往和其他产品购买一起发生,这也是天猫、京东生鲜购买率比较高的原因之一。

突破方向:1. 向厨房美食平台方向发展,改变单一销售食材的办法,提供更多的厨房美食套餐,提供组合式菜品半成品;

2.根据用户的食用场景、食用人数、食用金额等提供“定制式套餐”,因客户定制,减少标准菜品的供给;

3. 卖“会员预售卡”,提前让客户根据订购期限、大致菜品等进行选择,提前收到订购费用,圈住客户销售。

三宗罪:视觉痛点——视觉感触雷同且弱

不可否认,网络图片价值传递和线下实物呈现存在差距。生鲜是仅次于化妆品、服装等“秀图片”行业之后屈指可数的“图片迷”行业,消费者的看重、生鲜电商品牌的重视,使其图片质量高、吸引人;生鲜电商的图片往往比较高清,展现高自然感、高新鲜度,而实际用户收到的产品却不是这样,密封的包装、层层的节点运输和食材水分流失,这些都使实物发生损耗,实物的现场品质感、新鲜感等自然大打折扣,实物和图片的差距给用户的视觉痛感比较强。

此外,食材食用指导和实际操作往往脱节。一般情况下,生鲜电商可划分为讲产品、讲需求和诉情怀三个阶段,现在的生鲜电商在卖产品之外更增添了食用场景、烹饪介绍等,旨在为消费者提供集食材购买、食用指导、烹饪服务等于一体的服务;而实际上用户由于自身素质有限、专业能力有限、烹饪时间有限,未必能全面理解烹饪食用指导,指导方法和实际操作成为“两张皮”,离“高价值的用户体验”还有差距。

版权声明:本站 “妙月在线,妙月推广,互联网创业项目资讯网站” 内容和图片无特别说明均来自网络转载或用户自行提供;本网站妙月在线(weidnn.com)不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,请联系站长进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

原文链接:https://www.weidnn.com/culture/34781.html

标签:产品   用户   体验
相关文章
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章
排行榜
关于我们
妙月在线
扫码关注
Copyright ©2019-2020 Comsenz Inc.Powered by © 妙月在线 京ICP1234567-2号